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,不少人农历新年期间大鱼大肉,吃得丰盛,年糕、萝卜糕更是必备贺年食物,吃得多体重随时升几磅。过年后,不如在家自制健康又护眼的杞子桂花糕,口味清新之余又有护眼补血功效,制法亦十分简单:

材料(4人份):

杞子10克

桂花10克

冰糖120克

鱼胶粉40克

步骤:

1. 杞子浸软洗净

2. 鱼胶粉加入冻水拌匀

3. 清水煲滚后转中火

4. 在水中依次加入鱼胶粉混合物、冰糖、杞子、桂花,拌匀后熄火

5. 放凉并不时搅拌

6. 倒入容器,放于雪柜下层至少4小时

7. 凝固后切成小块,完成

杞子含有天然叶黄素、玉米黄素等高抗氧护眼成分,有助改善眼部循环,适合经常打机及煲剧、双眼容易疲劳及干涩的一族。要做好护眼,平时应尽量减少观看电子屏幕,并在光线充足下阅读,更要有足够睡眠,让双眼得到充分休息。

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